French Press

Viele moderne Kaffeemaschinen sind bereits hinsichtlich Dosen und Zeiten vorprogrammiert, aber falls Sie eine haben, die nicht personalisierbar ist, oder eine sehr einfache Version einer automatischen Kaffeemaschine besitzen, sind hier einige Hinweise zur Kaffeezubereitung:

Kaffee für 2 Tassen: 26 g
Brühzeit: 4 Minuten
Mahlgrad: Grob
Wasser: 400 ml

Vorbereitung

Wasser auf 93 C erhitzen. In der Zwischenzeit 30 g Kaffeebohnen grob mahlen
Die French-Press-Kanne auf eine Waage stellen und den gemahlenen Kaffee hinzufügen. Leicht andrücken.
Ca. 60 ml Wasser über den Kaffee gießen und 30 Sekunden quellen lassen
Das restliche Wasser gleichmäßig aufgießen und vorsichtig umrühren
Den Stempel aufsetzen und nur so weit herunterdrücken, dass ein Vakuum entsteht. Ca. 4 Minuten ziehen lassen.
Dann langsam nach unten drücken, bis der Boden erreicht ist. Servieren und genießen!