Brühzeit: 4 bis 6 Minuten, je nach Art Ihres Herdes
Mahlgrad: Fein – mittel (gröber als Espresso, feiner als Filterkaffee)
Wasser: 350 ml
Vorbereitung
Mahle 20 g Kaffee gröber als Espresso, aber feiner als Filterkaffee
Füllen Sie den unteren Teil der Bialetti mit kochendem Wasser bis zur Höhe des Ventils, ca. 350 ml
Füllen Sie den Trichter mit dem gemahlenen Kaffee und streichen Sie ihn leicht glatt. Schrauben Sie den oberen Teil der Bialetti fest auf
Stellen Sie die Bialetti bei mittlerer Hitze auf den Herd, bis Sie hören, wie das Wasser wieder zu kochen beginnt, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Öffnen Sie den Deckel. Der Druck drückt den Kaffee in die obere Kammer
Wenn der Kaffeefluss unterbrochen zu sein scheint, schließen Sie den Deckel und nehmen Sie die Bialetti vom Herd
Tipp zur Verbesserung Ihrer Extraktion:
Wenn Ihr Kaffee zu wässrig ist, ist Ihr Mahlgrad zu grob und der Kaffee unterextrahiert. Wenn er zu bitter schmeckt, ist Ihr Mahlgrad zu fein und der Kaffee überextrahiert.
